Recette de ma poêlée de choux de Bruxelles aux lardons

Recette de ma poêlée de choux de Bruxelles aux lardons

La pièce centrale d’un menu de Thanskgiving, c’est souvent la dinde. Mais je trouve que les accompagnements sont tout aussi importants. La recette que je vais te présenter ici n’est pas vraiment traditionnelle aux USA pour Thanksgiving, mais, personnellement, c’est l’un de mes accompagnements préférés. Il s’agit de ma recette de poêlée de choux de Bruxelles aux lardons. Oui, elle est à base de choux de Bruxelles, mais crois-moi, ce plat a réconcilié plus d’une personne avec ce légume ! Et en bonus, c’est il est hyper rapide et simple à réaliser.

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Cette recette fait partie d’une série de 3 articles dans lesquels je te présente mes accompagnements préférés à servir pendant un repas de Thanksgiving. Bien entendu, si tu ne célèbres pas cette fête, ces recettes accompagnent parfaitement toutes les viandes et peuvent être réalisées pour toutes les occasions ! Également dans cette série :

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Ma recette de poêlée de choux de Bruxelles aux lardons

Assez papoté, je te laisse avec la recette ! Tu peux la retrouver ci-dessous accompagnée de mes commentaires et astuces, et rendez-vous tout en bas de l’article pour la fiche recette à imprimer. Cette poêlée est parfaite pour accompagner la dinde de Thanksgiving, mais c’est aussi un accompagnement parfait à réaliser en automne, pour n’importe quelle occasion 🙂

Recette de ma poêlée de choux de Bruxelles aux lardons

Les ingrédients

  • 1 kg de choux de Bruxelles
  • 150 g de lardons
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de cassonade ou vergeoise brune
  • sel et poivre

La préparation

Lave et coupe les choux de Bruxelles en 4.

Dans une poêle (de préférence en fonte), fais cuire tout doucement les lardons. Puis, ajoute l’échalote émincée.

Laisse le tout blanchir pendant 1 minute avant de passer à feu vif et d’ajouter les choux de Bruxelles.

Une fois que les choux commencent à dorer, ajoute les deux cuillères de vergeoise brune. Le sucre va permettre d’adoucir le goût du choux de Bruxelles, qui est traditionnellement assez amer. Les choux vont caraméliser légèrement, ce qui va rendre cet accompagnement absolument exquis !

Une fois que le tout est bien cuit, sale et poivre à ton goût, puis sers ! Bon appétit 🙂

Imprimer la recette
Poêlée de choux de Bruxelles aux lardons
Recette de ma poêlée de choux de Bruxelles aux lardons
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
6 personnes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
6 personnes
Recette de ma poêlée de choux de Bruxelles aux lardons
Instructions
  1. Laver et couper les choux de Bruxelles en 4.
  2. Dans une poêle, faire cuire tout doucement les lardons. Puis, ajouter l’échalote émincée.
  3. Laisser le tout blanchir pendant 1 minute avant de passer à feu vif et d’ajouter les choux de Bruxelles.
  4. Une fois que les choux commencent à dorer, ajouter les deux cuillères de vergeoise brune.
  5. Une fois que le tout est bien cuit et que les choux ont caramélisé, rectifier l'assaisonnement.
  6. Servir aussitôt.
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33 Commentaires

  1. Angele
    18 novembre 2019 / 17 h 36 min

    Cela a l’air en effet très bon mais j’ai du mal a trouver du lard pas trop gras aux usa . Lorsque je le cuit , il t à plus de graisse que de viande . As tu un conseil ou une marque. Particulière à recommander pour les expatriés ? Merci

    • Sandrea
      Auteur
      18 novembre 2019 / 17 h 48 min

      Hello, j’utilise du bacon pour cette recette, tu as justement besoin de la graisse pour cette recette, mais si y en a de trop, tu peux découper les excédant et en disposer ^^

      • Angele
        18 novembre 2019 / 23 h 28 min

        Merci 😊

  2. Martoretti Annick
    18 novembre 2019 / 18 h 11 min

    Bonjour
    Merci pour ce partage même si je suis végétarienne
    Les accompagnements sont très appétissants
    La recette des patates douces a l’air tout de même assez sucrée ,vous le mangez en accompagnement ? mais ne serait-ce pas possible en dessert? ( à moins que je n’ai pas compris )
    Le .Mac and Cheese me met l’eau à la bouche ainsi que les choux de Bruxelles ( sans les lardons bien sûr 😉)
    Vous êtes très élégante même en cuisinant 😊

  3. Marie
    18 novembre 2019 / 18 h 23 min

    Hello Sandrea!
    Je viens de voir ta vidéo d’aujourd’hui sur Thanksgiving aux USA et maintenant je salive devant toutes ces recettes 🙂
    J’ai seulement une petite suggestion: pourrais-tu ajouter la photo des plats aux fichiers PDF pour tes futures recettes? Ainsi, ce sera plus joli et plus parlant une fois imprimé ^^
    Sinon, bravo pour tout ton travail. Le blog est vraiment génial, super clair et agréable à lire. Pareil pour tes vidéos, je trouve qu’elles sortent vraiment du lot sur YouTube, c’est un vrai plaisir de te suivre!

  4. Sara
    18 novembre 2019 / 19 h 00 min

    Coucou Sandrea, ça l’air Yummy, j’adore les choux de Bruxelles, mon papa, a mis du jardin principalement pour moi lol.
    Je te la pique et j’imprime, je le ferait le plus vite possible idem pour le mac’n cheese, de patate Douce et la Dinde et je t’enverrai des photos.
    Bisous je t’adore 😽💜🦄💜💛🧡.

  5. menabree
    18 novembre 2019 / 19 h 48 min

    bon j’ai jamais tester avec mes enfants de peur du gout amer, mais j’ai jamais pensé a la vergeoise alors je vais tester merci en effet ça à l’air simple

  6. Marie
    18 novembre 2019 / 20 h 13 min

    Coucou,
    Tu ne les fais pas cuire avant?
    Ici nous sommes archi fans de schous de bruxelles.
    Heureuse de ce moment de partage autour de recettes.
    Bises

  7. Faustine
    18 novembre 2019 / 20 h 34 min

    Ça a l’air tellement bon ! Mon chéri est fan de chou de Bruxelles contrairement à moi, mais cette recette devrait nous mettre d’accord 😋

  8. Faustine
    18 novembre 2019 / 20 h 39 min

    J’ai déjà voulu laisser un commentaire mais je pense qu’il ne s’est pas publié (pas l’habitude des blog, oups). Comme je disais mon chéri est fan de ce légume contrairement à moi, mais cette recette devrait nous mettre d’accord ! Hâte de tester 😋

    • Faustine
      18 novembre 2019 / 20 h 40 min

      Ah bein j’avais réussi du premier coup finalement 😂

  9. Lauriane
    18 novembre 2019 / 20 h 51 min

    Hello Sandrea,

    Merci pour toutes ces recettes, ma préférée –> celle des mac and cheese mais les trois ont l’air tellement délicieuses !
    Félicitations pour ton blog, je suis déjà fan ! Prochaine étape, livre de cuisine pour nous faire découvrir toutes les spécialités américaines ???

  10. SandyDream
    18 novembre 2019 / 20 h 56 min

    Hello!
    Je ne mange pas de viande alors je vais essayer en remplaçant les lardons par du tofu fumé…Je te dirai ce que cela donne ^-^
    Xx

  11. Coco
    18 novembre 2019 / 22 h 01 min

    Non mais s’il te plaît !!!
    Je ne commente JAMAIS, mais là je me dois de le faire !
    Ce blog est vraiment un des meilleurs niveau « construction » que j’ai vu ! Cette idée de remettre les liens des autres recettes sous l’introduction est vraiment top ! Les textes, les recettes intéressantes, bref le contenu : Waow !
    On te le répète beaucoup ces temps mais je pense que ça ne te fera pas de mal qu’on le re-re dise : la Sandrea 2.0 est vraiment géniale ! Ton contenu est top – tant sur les réseaux, le blog et YouTube – donne envie d’en avoir et voir davantage, et tu as une sacrée fraîcheur !
    Ça fait quelques années que je te suis (depuis plus de 5 ans si je ne dis pas de bêtises…) et j’avoue avoir un peu décroché avec les années.. mais là, je me languis d’avoir de nouveaux contenus de ta part !
    BRAVO !

  12. barbara gaysset
    18 novembre 2019 / 22 h 09 min

    Merci pour toutes c est bonne recette 🤗 et encore félicitations pour ton blog 💖

  13. OLIVIA
    19 novembre 2019 / 6 h 47 min

    Tu as réussi à me donner envie de manger des choux de Bruxelles…!

    • OLIVIA
      24 novembre 2019 / 16 h 21 min

      Hello,
      Recette réalisée ce midi et c’était très réussi.
      Merci de m’avoir réconciliée avec ce légume
      💜

  14. Elodie
    19 novembre 2019 / 9 h 40 min

    Hello Sandrea , je fais à peu près la même recette , à la place du sucre j arrose généreusement mes choux de Bruxelles avec de la sauce soja sucrée . Si tu as envie d’une variante essaie tu verras c est très bon aussi et comme ça pas besoin de rajouter du sel !
    J’en profite pour te féliciter pour ton blog 🤗
    Take Care
    Elodie

  15. Sabine
    19 novembre 2019 / 9 h 42 min

    Merci pour ta recette que je vais tester très bientôt. Et je vais le faire avec du bacon, excellente idée, je n y aurais pas pensé.

  16. jane
    19 novembre 2019 / 12 h 51 min

    Génial merci de prendre du temps pour nous donner tes recettes et écrire un blog ! Je l’adore déjà 🙂 merci ! bisous de Suisse

  17. Sabine
    19 novembre 2019 / 21 h 10 min

    Ingénieux le sucre pour casser le goût amer du choux de Bruxelles. Je vais tenter très rapidement ta recette…merci beaucoup d’Andréa pour ce partage

  18. Lisa
    20 novembre 2019 / 10 h 42 min

    De base je ne détestes pas les choux de Bruxelles, juste que je trouve que ça manque un peu de saveur !

    Mais du coup je suis très curieuse d’essayer ta recette 🙂

  19. Karine
    20 novembre 2019 / 19 h 55 min

    Je viens tout juste de faire ta recette…… c’est divin merciiiiii

  20. Eva
    23 novembre 2019 / 20 h 49 min

    J’adore tes recettes, merci du partage. Et bravo pour ton blog, il est top !!

  21. 26 novembre 2019 / 9 h 14 min

    Cela fait 18ans que je suis partie de chez mes parents, je pense que ça fait aussi longtemps que je n’avais pas mangé de choux de Bruxelles. C’était un très mauvais souvenir pour moi. En voyant ta vidéo je me suis dit « pourquoi pas? ».
    Résultat j’ai adoré et mon homme aussi. Jamais je n’aurai pensé apprécier en manger un jour.
    Un grand grand merci!!

  22. Jen
    26 novembre 2019 / 17 h 38 min

    La recette est très bonne, mais par contre j’ai utilisé des choux crus. A mon avis il faut les blanchir quelques minutes avant. Sinon le goût est délicieux avec le sucre 😋😋😋

  23. Noemie
    27 novembre 2019 / 13 h 52 min

    Moi, qui n’aime pas les choux de Bruxelles, tu m’as donné envie de goûter à ce plat. Il a l’air vraiment appétissant et je pense que je vais l’essayer. Au pire, si les choux ne me séduisent pas, je les donnerais à mon chéri qui adore ça. 🙂

  24. 6 décembre 2019 / 11 h 33 min

    Merci pour cette recette !! Elle est excellente. Je l’ai vite adopté et pour cause !! Mon petit chat de 1 an me réclame tous les jours ce plat !!! Pour l’anecdote, j’avais fait pour toute la famille ce petit plat et de côté, j’ai fais des frites , je me suis dit que mon petit chat va pas apprécier les choux de Bruxelles étant donné que rare sont les petits chats qui ont mange à son âge …. Et bien Tiens !!! Il a préféré ton plat à mes frites ^^’ !!! Juste pour ça, je te remercie énormément pour ce plat =) !!! Et, au passage, un excellent petit plat que je vais faire pour Noël !!!!

  25. 18 décembre 2019 / 9 h 22 min

    Je l’ai fait hier soir ! C’était délicieux et très facile à faire. Une nouvelle façon pour moi de manger les choux de bruxelles. Je garde cette recette précieusement. Merci beaucoup !!!! 😀

  26. Lorendeau
    4 janvier 2020 / 21 h 30 min

    Testée et approuvée par mon fils qui aime les choux de Bruxelles et même par mon mari, qui lui n’aime pas les choux en général. Par contre mes filles n’ont pas aimé mais il faut dire qu’elles sont difficiles. Je la referai, c’est sûr

  27. HONORE Fanny
    18 janvier 2020 / 21 h 35 min

    Et bien merci Sandrea car j’ai cuisiné cette recette avec un petit peu de riz et tu m’as réconciliée avec les choux de Bruxelles!! Même mon conjoint a été intrigué par l’odeur et une fois qu’il a goûté on s’est dis on refera ça prochainement!! ^^ Bisous

  28. Tania
    25 janvier 2020 / 14 h 44 min

    Aujourd’hui je me suis lancée et j’ai testé la recette! Mais c’est juste trop booon!! Mon fils de 3 ans a tout mangé! Grande victoire! La prochaine fois il faut que mon mari y goûte (et ça c’est pas gagné…) Affaire à suivre!
    Merci pour cette petite recette ultra simple et rapide!

    • Sandrea
      Auteur
      26 janvier 2020 / 16 h 31 min

      YeaY! Je suis trop contente de lire ça! J’espère que ton homme aimera aussi! C’est vraiment un délice! Tu n’as pas l’impression de manger des choux de Bruxelles!

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